Faire caraméliser le miel mélangé au jus de citron à feu vif. Arroser de bouillon de volaille et laissez cuire 10mn. Assaisonnez. Hors du feu montez au beurre. Ajoutez la cannelle. Dans une ...

Dans un bol, mélangez le miel et le vinaigre. Répartissez la soupe dans quatre bols, disposez des gouttelettes de miel balsamique et l’émincé de poireaux. Servez aussitôt.