Theo Hiệp hội Chế biến và xuất khẩu thủy sản ... xuất sang Nhật như tôm bao bột, tôm duỗi, tôm chiên, tôm sushi… vẫn giữ được lợi thế cạnh tranh ...
Những món ăn như sushi ... chế biến cũng thường không bảo đảm an toàn, vệ sinh. Cũng như hải sản tươi sống, các món gỏi nhưng gỏi bò tái chanh, gỏi tôm ...