Légère, croustillante, fondante, la meringue est la touche de gourmandise qui sublime bien des desserts : Pavlova, tarte au ...

Placez une tranche de génoise sur du papier sulfurisé, étalez-y une couche de la préparation au citron, ajoutez une ... nappez le gâteau obtenu de meringue, en créant des pics décoratifs ...

sa crème au citron acidulée et sa meringue onctueuse, pas de doute, la tarte au citron est un dessert tout en équilibre. Qui d'autre donc que Pierre Hermé, chef pâtissier d'exception ...

Elle se compose d'un beau socle de meringue maison, d'une crème au citron vert et d'une brunoise exotique à base d'ananas, kiwi, papaye, mangue, kumquats, groseilles, copeaux de coco fraîche et ...

Versez-les dans une casserole avec le sucre, la demi-gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et le jus du demi-citron ... les pommes de cette meringue et striez-la avec les dents ...

Il ne reste plus qu’à dresser. Sur le fond de votre tarte, ajoutez le confit de citron, puis le crémeux et pochez la meringue. Avec un petit chalumeau, faites dorer la meringue italienne.

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Lorsque les blancs deviennent fermes, ajoutez le reste du sucre et continuez de fouetter la meringue. Une fois votre crémeux au citron refroidi, versez-le dans le fond de tarte. Déposez la ...

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Un gâteau aérien et ultra-citronné qui séduit avec sa base moelleuse, sa mousse onctueuse à base de curd citron, et sa meringue enivrante. Un délice de gâteau nuage à décliner avec n ...