La elección entre agar agar y gelatina puede parecer trivial para algunos, pero para los entusiastas de la repostería y los amantes de la cocina, esta decisión puede marcar la diferencia entre un ...

La sandía es un fruto grande y de forma más o menos esférica que suele consumirse cruda como postre. Su pulpa es de color rojizo o amarillento y de sabor dulce. Resulta un alimento muy refrescante que ...

Primero diluye el agar agar en agua fría. Debes usar agua fría por qué si no, se hacen pelotitas. Ponlo en una cacerola y llévalo a fuego bajo hasta que se espece. Por otro lado, mezcla la leche de ...

Se lo apoda “gelosa” en países de habla francesa y portuguesa. Sin embargo, la denominación universal de esta sustancia blanca formada en base a un extracto de algas es agar agar. Se trata de un ...

El primer paso para preparar una exquisita gelatina de pitahaya vegana es colocar una taza de agua a hervir en una olla. Una vez alcanzado el punto de ebullición, agrega los 5 gramos de agar-agar y ...

Aunque muchos lo llaman “alga agar-agar”, en realidad no es un alga como tal, sino un extracto de algas rojas del género Gelidium o Gracilaria, presentes en las costas del Pacífico. De ellas se ...

Existen postres dulces, ricos, fresquitos y apetecibles, que a la vez son bajos en calorías y hasta altos en colágeno. Sí, todo a la vez. Y sí, ‘dulce’ y ‘bajo en calorías’ pueden ir en la misma frase ...

Se trata de un snack saludable, bajo en calorías y 100% de origen vegetal. Hechos a base del jugo natural de frutilla y la consistencia ‘gelatinosa’ del agar agar, estos bombones concentran vitaminas, ...

Las fresas, arándanos, frambuesas, moras… son ricos en antioxidantes y vitaminas, por eso no los cocinamos al elaborar este postre y así se conservan intactas sus propiedades. Tan solo utilizamos el ...