Une fois la préparation cuite, réservez minimum votre crème aux œufs 4 heures au frigo et versez le caramel bien froid dessus. Les meilleures recettes de Christophe Michalak À la tête de ...

Recette inratable, la crème caramel est un incontournable de la cuisine française. Ce dessert d'antan se prépare avec des ingrédients simples et bon marché : du sucre, des oeufs et du lait.

Surveillez le bain-marie pendant la cuisson. Rajoutez de l'eau très chaude, quand vous voyez que le niveau baisse. Pour réussir le caramel, le récipient doit être très propre (sans trace de ...

Préparez la crème : faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée. Dès l’ébullition, retirez du feu et laissez infuser 10 min à couvert. 2.

Dans cette recette, la boisson alcoolisée à la crème d’érable remplace la crème 35 % habituellement utilisée dans la préparation d’un caramel. La couleur d’un caramel est directement ...

Gardez au frais couvert. Pour servir, démoulez la crème au caramel qui va répandre du jus sirupeux versez avec précaution la crème anglaise pour qu'elle reste en surface.

Versez la préparation dans les ramequins et glissez au four. Laissez cuire de 35 à 40 mn, jusqu’à ce que les crèmes soient prises. Laissez refroidir les crèmes caramel et réservez au frais ...