Le chocolat fait partie de ces aliments qui procurent un plaisir intense. Mais saviez-vous qu’il contient également une somme importante de bienfaits pour votre santé ? En particulier en raison du ...

C’est à Genay que le chocolatier Aurélien Plassard a ouvert sa boutique, le 31 octobre dernier. Passionné par son métier, il transforme la fève de cacao pour faire du chocolat supérieur de A à Z.

Dans leur atelier de Seignosse, Chloé et Romain Lebrun créent leur propre chocolat, à partir de matières brutes. Ils ne seraient que neuf à travailler de la sorte en Aquitaine «Ceci n’est pas une ...

Elles transforment le cacao « de la fève à la tablette » : les chocolateries « Bean to bar » cartonnent en France. Leurs grands crus aromatiques et leur démarche éthique attirent de plus en plus de ...

Un employé charge un sac de cacao dans un conteneur pour l'exportation, à Guayaquil, en Equateur, le 20 mai 2025 - MARCOS PIN - Guayaquil (AFP) Sur la côte pacifique de l’Equateur, la vie a changé ...

Pérou, Brésil, Tanzanie, Madagascar, Cuba… Chez l'artisan chocolatier Chapon, les fèves de cacao invitent à l'évasion. Poussons la porte de son atelier. Chelles, en Seine-et-Marne. Qui pourrait ...

Torréfacteur artisanal né à Cholet il y a plus de 60 ans, Le Caféier passe un cap. Avec une équipe dirigeante remaniée, il marche désormais main dans la main avec un chocolatier vendéen, Chocodic.

Préchauffez le four à 200°C (Th. 6/7) et beurrez des moules à muffin (ce n'est pas nécessaire si vous les chemisez de caissettes en papier ou s'ils sont en silicone). Faites fondre le beurre dans le ...

La commune de Koekelberg est connue pour son passé « chocolat » avec Victoria, pour son présent avec Godiva mais également pour son présent et futur avec Frédéric Blondeel, un des meilleurs ...

Dans un mortier, piler grossièrement le Grué, y rajouter la fleur de sel et bien mélanger. Vous venez de réaliser un sel de cacao. A l’aide d’un pinceau, lustrer légèrement chaque tranche de foie gras ...

Comment se sont comportés les cours du café et du cacao cette année, après une année 2024 complètement folle, où leurs cours ...