Verser ce mélange dans un plat en pyrex carré allant au four. Placer le poisson non cuit sur le dessus, saler, poivrer et ajouter le persil. Badigeonner d'huile. Cuire au four 10 minutes à 375°F.
La cuisson en papillote offre une grande souplesse : vous pouvez choisir le poisson que vous préférez. Cela dit, essayez de choisir des morceaux de même taille et de même épaisseur.
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