en tartes ou en confiture ou en légume. L'acidité de la plante demande à être atténuée par du sel ou du sucre. Les variétés rouge carmin de rhubarbe sont plus tendres que les vertes. Un pied de ...

Vos parents ou grands-parents vous ont-ils déjà servi des bâtonnets de rhubarbe à tremper dans un bol de sucre? Les amateurs de bonbons surettes s’en rappelleront comme de doux souvenirs d ...

La tarte à la rhubarbe meringuée est une merveilleuse fusion de textures et de saveurs, combinant l'acidité de la rhubarbe avec la douceur de la meringue. Cette recette est parfaite pour un ...

Ne les rincez pas, car cela enlèverait le pollen et la saveur des fleurs. Retirez les tiges les plus grosses. Rincez la rhubarbe et ôtez les extrémités. Coupez les tiges en petits tronçons ...

1. Lavez et épluchez la rhubarbe. Détaillez-la en tronçons de 1 cm. Faites cuire la rhubarbe avec la vergeoise blonde pendant 30 mn pour obtenir une compote avec des morceaux. Laissez refroidir.

Saviez-vous que la rhubarbe a été importée en Europe pour soigner des maladies et qu’elle provenait d’Asie ? Et ce n’est que plus tard que son potentiel culinaire a été découvert.

Versez la crème d’amande sur le fond de tarte, lissez-la. Placez la rhubarbe en couronne. Enfournez encore 25 à 30 mn environ, en surveillant, jusqu’à ce que la rhubarbe soit fondante et la ...

Faites un sirop de sucre en faisant bouillir l’eau avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse. Ajoutez la rhubarbe en petits tronçons. Placez la casserole dans un bain ...

Pour la confectionner maison, on s'inspire de la recette de la tarte rhubarbe et fraises du chef Cyril Lignac. En compote, en confiture, dans des tartes ou des préparations de gâteaux ...

Coupez la rhubarbe en tronçons, mélangez avec le sucre, le jus et le zeste du citron et les graines de la gousse de vanille. Faites cuire au four à 160 °C (th.5-6) pendant 20 min. Mixez les ...

Elle est faite à partir des fleurs de ... principalement en ligne, mais aussi dans les épiceries fines. La recette de panna cotta à la crème sure et compote de rhubarbe est tirée de cette ...

Le clafoutis à la rhubarbe est la meilleure façon de mettre en valeur cet ingrédient si particulier. Une nouvelle fois, c'est le chef Cyril Lignac qui nous livre les secrets de cette ...