Ouverte en novembre, la saison des huîtres connaît sa période la plus cruciale : celle des fêtes de fin d'année. Pour le chiffre d'affaires des ostréiculteurs, les ventes à Noël et au ...

Les ostréiculteurs du bassin Marennes Oléron dressent un bilan mitigé de la saison des fêtes. Les ventes restent globalement similaires à celles de l’an dernier, mais les marges se ...

Les huîtres ont fait un carton pendant les fêtes, en contraste avec la saison dernière ... météo et des bassins de purification. Un protocole sanitaire très strict : les huitres sont ...

Pour les 800 ostréiculteurs de l’appellation, le cru est équivalent à 2023 mais la crise est loin d’être passée Cette année, l’huître a retrouvé sa place sur les tables des fêtes.

C’est de saison : les huîtres font leur grand retour dans nos assiettes pour les fêtes de fin d’année. C’est particulièrement vrai à Milmort, petit village de la commune d’Herstal ...

Saupoudrez de farine et mouillez avec l'eau des huîtres. Ajoutez les épinards, laissez cuire 10 minutes. Incorporez alors les anchois pilés et la liqueur d'anis. Lavez les coquilles d'huîtres ...

est le nouveau chef exécutif du dernier-né des palaces parisiens : The Peninsula Paris. Curieux, passionné et exigeant, il y réalise une cuisine précise, raffinée et de saison, à l’aide ...