El otro día, mi pescadera me sedujo. Yo quería llevarme únicamente el bacalao necesario para preparar el hojaldre que tenía ...

Portugal es hoy día uno de estos puntos geográficos donde el sector gastronómico mundial tiene puesta la mirada. Siempre se ha comido muy bien el país vecino: su cocina es muy rica y diversa, fruto de ...

Me gusta preparar diferentes recetas con bacalao, imprescindible en época de Semana Santa, pero hoy le toca a una de mis preferidas, que además de estar deliciosa es muy sencilla de elaborar, la ...

No es extraño asociar el bacalao a esos guisos en calientes tan propios de Semana Santa; aunque es un pescado que se consume todo el año, es durante la Pascua cuando se convierte en el rey de las ...

Es una de las recetas de bacalao más famosas de un país que es famoso por cómo se trabaja el bacalao en sus cocinas. Hablamos del bacalao a bras o bacalhau à Brás, también conocido por bacalao dorado, ...

Esta semana tuve la fortuna de asistir a una de las clases que imparte en la cocina de NeruaGuggenheim su chef, Josean Alija. Iba sobre el bacalao, así que era una de esas citas imperdibles para ...

Dicen que en Madrid se puede comer de todo, y es cierto. Aunque no tiene mar, su gastronomía está llena de recetas con pescado, y una de las más populares es el bacalao a la madrileña. Este plato, ...

En una olla coloca 1 taza de agua y las 3 papas peladas y cortadas en cuartos, asegurando que el agua cubra en su totalidad las papas. Deja cocinar a fuego medio alto por 15 minutos o hasta que las ...

El bacalao es de esos platillos que amas u odias. Sin embargo, es innegable que tiene un papel protagónico en la Navidad en México. Para que no te quede salado y le agarres el gusto, sigue esta receta ...

Hay platos cuyo origen está clarísimo; otros, se disputan la receta primigenia y otros, se quedan un poco en el aire: el bacalao al ajoarriero es uno de estos últimos. Se trata de un plato que aúna un ...

Estamos ya en plena Semana Santa, por lo que no debe faltar en nuestras mesas el bacalao. Además, esta semana, Beatriz Cocina nos trae un estupendo truco para que la salsa ligue bien y tus invitados ...

El bacalao es un pescado blanco muy apreciado y utilizado en la cocina española. De bajo contenido en grasa, su carne es rica en proteínas y, además, posee una amplia variedad de vitaminas y minerales ...