Programa Produtores Leite Limiano, criado ao longo de dois anos, destina-se a promover as melhores práticas em bem-estar ...

Segundo a educadora, “mantega” costuma ser usada de forma errada em algumas regiões do Brasil, possivelmente por causa da ...

Pães, massas e queijos dos supermercados e padarias passaram a poder conter farinha das larvas do besouro tenébrio – uma ...

No café da manhã ou no lanche da tarde, um bom queijo é sempre bem-vindo. Em Brasília, a busca pelo alimento tem crescido ...

O projeto conta com 16 produtores espalhados pelo estado de SP, muitos deles reconhecidos com prêmios nacionais e internacionais ...

Pratos – arenque e tofu fermentados: Dois pratos frequentemente disputam o título de comida mais malcheirosa do mundo: o surströmming (foto), da Suécia, e o tofu-fedorento, de Taiwan. O surströmming é ...

A gelatina começou a ser usada na gastronomia no século XVII, quando os chefs descobriram sua capacidade de formar sobremesas leves e refrescantes. No século XIX, esse produto se tornou mais acessível ...

Em Alvalade, a casa dos pais de Manuel Mendes sempre foi um local de eleição para reunir amigos e familiares à mesa, em ...

A linguista holandesa Leonie Cornips ficou fascinada com a forma como as vacas comunicam. Mas será que se pode realmente ...

A localização era inegociável para este espaço. Manuel Cruz queria voltar ao bairro onde cresceu e onde a Croqueteria nasceu.

O chef Nuno Santos e o seu forno a lenha são capazes de tudo. Incrustado no piso térreo de um prédio de habitação, o ...