La fermentazione degli alimenti trasforma le materie prime attraverso un processo che arricchisce il patrimonio nutrizionale ...

L'approccio delle "tre F" offre un metodo semplice e pratico per prendersi cura del microbiota intestinale. In cosa consiste.

Mantenere un microbiota intestinale sano è essenziale per il benessere dell’organismo. L’alimentazione, come indicano anche ...

Dieta mediterranea, vegana o vegetariana? Come ogni anno U.S. News & World ha elaborato la classifica delle diete migliori ...

Un juice cleanse di soli 3 giorni può alterare il microbioma e aumentare i batteri infiammatori. Scopri cosa dice la scienza ...

Dimenticate i falsi miti. Il pane surgelato è un alleato della salute intestinale. Oltre che della linea. Lo dicono gli esperti ...

I polisaccaridi, come l'amido e la cellulosa devono essere idrolizzati. Il biochimismo della fermentazione alcolica ... da inibire la crescita dei batteri, la sterilizzazione del brodo di coltura ...

Il latte vaccino è indigesto per i gatti: può causare disidratazione, diarrea e altri disturbi intestinali. Anche altre ...

Il casu martzu è un formaggio tradizionale sardo che suscita reazioni miste per la sua preparazione unica: contiene larve ...

L'uso di estratto di piselli in una fermentazione controllata di 19 giorni nella birra produce birre acide con più acido ...