Un equipo de investigación del INTA evaluó y determinó las características de las hamburguesas de carne de búfalo. Los ...

En cuanto a la elaboración de las hamburguesas, se realizó con la grasa propia de los cortes utilizados, sin añadir sal ni aditivos con sodio. De este modo, se priorizó mantener las ...

Sin embargo, hay un corte, que para los que se desviven por las carnes rojas, es ideal para deleitarse: la carne de búfalo. Y sin entrar en comparaciones odiosas, hay que decir en favor de este ...

En algunos mercados de la CDMX es fácil que encontremos cortes de cebra, búfalo o jabalí. La carne de caballo ha mantenido su presencia en algunas regiones del mundo y, de hecho, no se ...