A gelatina começou a ser usada na gastronomia no século XVII, quando os chefs descobriram sua capacidade de formar sobremesas leves e refrescantes. No século XIX, esse produto se tornou mais acessível ...

O projeto conta com 16 produtores espalhados pelo estado de SP, muitos deles reconhecidos com prêmios nacionais e internacionais ...

Programa Produtores Leite Limiano, criado ao longo de dois anos, destina-se a promover as melhores práticas em bem-estar ...

Pães, massas e queijos dos supermercados e padarias passaram a poder conter farinha das larvas do besouro tenébrio – uma ...

A linguista holandesa Leonie Cornips ficou fascinada com a forma como as vacas comunicam. Mas será que se pode realmente ...

A localização era inegociável para este espaço. Manuel Cruz queria voltar ao bairro onde cresceu e onde a Croqueteria nasceu.

Segundo a educadora, “mantega” costuma ser usada de forma errada em algumas regiões do Brasil, possivelmente por causa da ...

No café da manhã ou no lanche da tarde, um bom queijo é sempre bem-vindo. Em Brasília, a busca pelo alimento tem crescido ...

Este alimento ocupa um lugar especial na alimentação dos portugueses, com um consumo médio de quase 15 kg por pessoa por ano.

Neste ano, o ciclo carnavalesco em Fortaleza vai contar com 20 polos divididos por todas as regionais da cidade, da Messejana ...

Do Centro até a Região Metropolitana de Fortaleza (RMF), a Cidade está com diversas opções de festas e eventos para curtir o ...

Pratos – arenque e tofu fermentados: Dois pratos frequentemente disputam o título de comida mais malcheirosa do mundo: o ...